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Salmón con costra de almendras y pappardelle con espárragos
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Prep. 15 min
Total 35 min
4 porción
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Ingredients

Salmón con costra de almendras
  • 4 lomo de salmón fresco sin piel ni espinas (aprox. 150 g c/u)
  • 40 g aceite de oliva
  • 30 g de jugo de limón
  • 20 g mostaza de Dijon
  • 15 g miel
  • 2 diente de ajo
  • ½ cucharadita sal
  • 20 g almendra cruda sin piel
  • 50 g pan en trozos
  • 2 ramita perejil fresco
Pappardelle con espárragos
  • 1200 g agua
  • 1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.) desmenuzada
  • 300 g pasta fresca al huevo (tipo pappardelle)
  • 250 g espárrago verde (en trozos de 2 cm)
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 10 g de jugo de limón
  • 1 cucharada ralladura de limón
  • 1 - 2 cucharada perejil fresco picado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 520.4 mg
Protein 44.6 g
Calories 3368 kJ / 805 kcal
Fat 37.8 g
Fibre 5.3 g
Saturated Fat 7.1 g
Carbohydrates 70.6 g

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