Gaspacho tomate-poivron et salsa câpres-abricots moelleux

Pain d'épices au miel de châtaignier en cocotte

Soupe froide de fraises et rhubarbe, quenelle de crème fouettée

Yaourt glacé à l'abricot

Compote de pomme et d’orange à l’anis étoilé

Chutney pomme, échalote et cannelle

Mousse à l'avocat et chocolat noir

Crumble végétalien pommes, noix et raisins secs au rhum

Pannacotta végétale, compote de cerises au miel d’acacia

Socca niçoise

Miche de petit épeautre

Velouté de carcasses et têtes de crevettes roses