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Ossobuco estufado
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Prep. 20 min
Total 3 h
4 doses
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Ingredients

  • folhas de salsa
    5 g
  • dente de alho
    1
  • raspa de limão
    2 c. chá de
  • talo de aipo cortado em pedaços (4 cm aprox.)
    30 g
  • cenoura cortada em pedaços (4 cm aprox.)
    70 g
  • cebola cortada em quartos
    150 g
  • azeite
    65 g
  • chambão de vaca c/ osso (230 g cada aprox.)
    4 unidades de
  • Farinha q.b. p/ polvilhar
  • manteiga
    25 g
  • vinho branco
    50 g
  • Sal q.b. p/ temperar
  • Pimenta q.b. p/ temperar
  • tomate em pedaços
    150 g
  • caldo de carne líquido (ver dica)
    300 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 dose

Sodium 712.5 mg
Protein 100.6 g
Calories 4040.2 kJ / 965.6 kcal
Fat 58.4 g
Fibre 1.9 g
Saturated Fat 20.5 g
Carbohydrates 8.6 g

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