Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 40 g de cebolleta en rodajas
- 5 - 6 ramitas de perejil fresco (solo las hojas, reserve 20 hojas para decorar)
- 250 g de solomillo de ternera o buey sin nervios, en dados de 4 cm semicongelados
- 1 yema de huevo
- 4 pellizcos de pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de kétchup
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon (y algo más para decorar)
- 8 - 10 gotas de tabasco
- ½ - 1 cucharadita de salsa inglesa
- ½ - 1 cucharadita de zumo de limón
- 20 g de alcaparras
- 20 biscotes de pan tostado (mini)
- 100 g de queso manchego semicurado cortado en 20 triángulos
- 3 pepinillos en vinagre en rodajas
- 1 cucharadita de sal en escamas para espolvorear
- Nutrition
- per 1 unidad
- Calories
- 318 kJ / 76 kcal
- Protein
- 6 g
- Carbohydrates
- 6.22 g
- Fat
- 3.03 g
- Fibre
- 0.38 g
In Collections
Alternative recipes
Steak tartare
30min
Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas
50min
Ceviche de salmón
10min
Pato Pekín - China
1h 30min
Carpaccio de ternera con salsa de piñones para dos
5min
Mejillones marinados con crema de azafrán
40min
Brochetas de pulpo y langostino con salsa de ají amarillo
50min
Huevos de codorniz y espárragos con salsa de mostaza
30min
Áspic de huevos de codorniz con huevas de mújol y salmón
1h 40min
Tartar de bonito con espuma de cebollino
20min
Tostas de cebolla caramelizada con solomillo y camembert
50min
Piruletas de parmesano y jamón
1h