Scharfes Eier-Curry

2.3 4 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h 15 min

4 Portionen

Ingredients

Kreuzkümmel
3 TL
Kurkuma
3 TL
Koriander, gemahlen
3 TL
Chilipulver
1 ½ TL
hart gekochte Eier gepellt (siehe Tipp)
8
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
15 g
Basmati-Reis
250 g
Wasser
850 g
Salz
3 TL
Sternanis
1
Erdnussöl und etwas mehr zum Braten
4 TL
Zwiebeln halbiert
100 g
Knoblauchzehen
2
Curry
3 TL
Tomatenmark
50 g
passierte Tomaten
200 g
Speisestärke
10 g
Koriander, frisch gehackt
10 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1900.3 mg

Protein 17.1 g

Calories 1927.7 kJ / 460.7 kcal

Fat 14.7 g

Fibre 5.1 g

Saturated Fat 3.7 g

Carbohydrates 65.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

THERMOMIX® Magazin 3/2026 40 Recipes
Germany

You might also like...

Wirsing-Risotto mit Spiegelei

50 min

Kürbis-Pilz-Ragout

40 min

Kichererbsen-Taler mit Kräuterquark und Tomatensalat

30 min

Falafeln mit Paprika-Tomaten-Gemüse

50 min

One-Pot-Bulgur mit Kürbis

30 min

Flotter Kokos-Linsen-Eintopf

25 min

Schnüsch

45 min

Ratatouille mit Blumenkohlreis

40 min

Kokosnuss Dhal

25 min

Wirsing-Graupen-Eintopf

45 min

Kokossuppe mit Pak Choi

25 min

Reibekuchen

45 min

Show all

Show all