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Macarons à la pistache
Ingredients
La ganache à la pistache
-
50 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
-
140 g de chocolat blanc en petits morceaux ou en pistoles
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70 g de crème liquide, 30-40% m.g.
-
70 g de beurre, salé ou non salé
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2 gouttes d'arôme naturel de pistache
Les coques des macarons
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80 g d'amandes blanchies (voir "Conseil(s)")
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100 g de sucre glace
-
de vinaigre pour dégraisser le bol
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100 g de blancs d'œufs (voir "Conseil(s)")
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100 g de sucre en poudre
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3 pointes de couteaux de colorant alimentaire vert en gel (voir "Conseil(s)")
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2 pointes de couteaux de colorant alimentaire jaune en gel (voir "Conseil(s)")
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 morceau
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