Ragoût de bœuf à la bière et dumplings au cheddar

No ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 55 min

4 portions

Ingredients

Les dumplings

50 g de Cheddar coupé en morceaux
4 brins de persil frais
160 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
20 g de beurre, salé ou non salé
1 c. à café de levure chimique
¼ c. à café de sel
¼ c. à café de poivre moulu
40 g de lait
1 œuf

Le ragoût de bœuf

50 g de farine de blé
800 g de viande de bœuf pour ragoût coupée en morceaux (5 cm)
¾ c. à café de sel
¾ c. à café de poivre moulu
2 c. à soupe d'huile d'olive et 15 g
150 g d'oignons coupés en deux
1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l) émietté

1 c. à café de fond de bœuf
1 feuille de laurier, sèche
4 branches de thym frais effeuillées
500 g d'eau
500 g de bière ale
150 g de champignons de Paris frais en quartiers
100 g de carotte en rondelles (5 mm)
feuilles de persil (optional) pour la finition

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1568.3 mg

Protein 56.7 g

Calories 3170.8 kJ / 757.8 kcal

Fat 31.4 g

Fibre 3.7 g

Saturated Fat 11.4 g

Carbohydrates 54.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

J'adopte le fait-maison au quotidien 30 Recipes
Benelux

You might also like...

Boulettes de viande à la sauce tomate

45 min

Boulettes de viande à la sauce tomate

45 min

Lasagne à la bolognaise

2 h 30 min

Roulés de dinde au gorgonzola

1 h

Curry de poulet Thaï rapide

40 min

Brochettes de poulet, vinaigrette au citron et salade d'été

30 min

Poulet au garam masala

50 min

Purée à l'Endive, Boulettes de Viande et Sauce à la Viande

45 min

Burger Tex-Mex

4 h 25 min

Brochettes de poulet en sauce satay aux cacahuètes

2 h

Bol de Hamburger riche en protéines, style « Big Mac »

40 min

Steak grillé avec sauce aux poivrons rouges

25 min

Show all

Show all