Riz méditerranéen aux fruits de mer

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Prep. 35 min
Total 1 h 5 min
4 portions

Ingredients

  • 400 g de moules fraîches, préalablement nettoyées et dégraissées
  • 160 g d'oignons coupés en deux
  • 2 gousses d'ail
  • 40 g d'huile d'olive
  • 200 g de calamars crus, congelés, décongelés
  • 200 g de mélange de poivrons (p.ex. rouges, verts), en morceaux (3 cm)
  • 150 g de vin blanc
  • 400 g de tomates pelées en dés, en boîte
  • 1 ½ c. à café de sel
  • 2 pincées de filaments de safran (0,1 g)
  • 210 g d'eau
  • ½ c. à café de fond de volaille en pâte maison
    ½ cube de bouillon de poule (pour 0.5 l)
  • 350 g de riz blanc, grain court (16-18 minutes de cuisson)
  • 100 g de crevettes roses, crues et non décortiquées
  • 1 citron en tranches (wedges), pour servir

Difficulty

easy


Nutrition per 1 portion

Calories 377 kcal / 1593 kJ
Protein 17 g
Fat 11 g
Carbohydrates 51 g
Fibre 3 g

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