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Riz méditerranéen aux fruits de mer
Prep. 35 min
Total 1 h 5 min
4 portions
Ingredients
-
400 g de moules fraîches, préalablement nettoyées et dégraissées
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160 g d'oignons coupés en deux
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2 gousses d'ail
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40 g d'huile d'olive
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200 g de calamars crus, congelés, décongelés
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200 g de mélange de poivrons (p.ex. rouges, verts), en morceaux (3 cm)
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150 g de vin blanc
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400 g de tomates pelées en dés, en boîte
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1 ½ c. à café de sel
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2 pincées de filaments de safran (0,1 g)
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210 g d'eau
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½ c. à café de fond de volaille en pâte maison
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350 g de riz blanc, grain court (16-18 minutes de cuisson)
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100 g de crevettes roses, crues et non décortiquées
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1 citron en tranches (wedges), pour servir
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Calories
377 kcal /
1593 kJ
Protein
17 g
Fat
11 g
Carbohydrates
51 g
Fibre
3 g
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