Fideuá con caballa

Fideuá con caballa

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Prep. 5 min
Total 30 min
6 raciones

Ingredients

  • 2 - 3 dientes de ajo
  • 150 g de cebolla en cuartos
  • 70 g de pimiento verde en trozos
  • 70 g de zanahoria en trozos
  • 60 g de aceite de oliva virgen extra
  • 2 corazones de alcachofa congelados en cuartos
  • 1 tomate maduro pelado y troceado (aprox.150 g)
  • 60 g de vino de Jerez seco
  • 1 hoja de laurel seca
  • ½ cucharadita de comino en grano
  • 40 g de guisantes (frescos o congelados)
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 1 pellizco de hebras de azafrán
  • 200 g de fideos de fideuá
  • 600 g de caldo de pescado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 caballa fresca limpia (aprox. 500 g, lomos limpios en trozos de 3-4 cm salpimentados)

Difficulty

easy


Nutrition per 1 ración

Calories 386 kcal / 1614 kJ
Protein 21.2 g
Fat 20.9 g
Carbohydrates 28.4 g
Fibre 4 g
Saturated Fat 4.6 g
Sodium 750.2 mg

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