Menu: Zuppa di broccoli ed edamame con Gorgonzola, Salmone con verdure e salsa all'aneto

No ratings

Prep. 25 min

Total 1 h 45 min

4 porzioni

Ingredients

1 spicchio di aglio
350 g di cipolla in quarti
50 g di olio extravergine di oliva
350 g di cimette di broccolo
200 g di edamame, surgelati
2 dadi per brodo vegetale
850 g di acqua
600 g di patate pelate e a fette (2 cm)
300 g di zucchine a rondelle (2 cm)
300 g di cipolle rosse tagliate in 8 parti
200 g di polpa di zucca a pezzi
300 g di peperone rosso pulito e tagliato a bastoncini (1 cm)
1200 g di filetto di salmone fresco in unico pezzo (circa 20x30 cm)
100 g di panna (30-40% di grassi) fresca
120 g di Gorgonzola tagliato a pezzi
20 g di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate
30 g di farina tipo 00
1 cucchiaino di sale
150 g di panna acida
75 g di senape
1 pizzico di pepe nero macinato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 3845.1 mg

Protein 94.8 g

Calories 5651 kJ / 1350 kcal

Fat 79.5 g

Fibre 12.1 g

Saturated Fat 27.7 g

Carbohydrates 72.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Conviviale 34 Recipes
Italy

You might also like...

Spaghetti alla Nerano

30 min

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

30 min

Zuppa di cavolfiore, Lonza di maiale in salsa alle pere con verdure al vapore

1 h 30 min

Insalata di tonno, avocado e cipolle fermentate

72 h 30 min

Involtini alla romana

1 h

Straccetti di pollo con cous cous, purea di carote e mela

50 min

Zuppa di frutti di mare

30 min

Pollo al burro

1 h

Nasello al vapore con crema di zucca e spinaci

40 min

Spaghetti con pesto di zucchine e avocado

50 min

Salmone al vapore con purea di broccoli e patate

30 min

Porridge yogurt e frutti rossi

8 h 10 min