Mijoté de bœuf à la bière brune

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Prep. 15 min
Total 3 h 10 min
8 portions

Ingredients

  • 90 g d'huile d'olive
  • 6 gousses d'ail coupées en deux
  • 1200 g de viande de bœuf, morceaux à bourguignon (5-6 cm)
  • 500 g d'oignons rouges coupés en quartiers
  • 1 - 2 piments frais coupés en morceaux (à ajuster selon le goût)
    1 c. à café de piment en poudre
  • 200 g de bière brune
  • 2 cubes de bouillon de viande
  • 2 - 4 grains d'anis étoilé
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à café de poivre moulu
  • 10 - 12 échalotes
  • 250 g de carottes en morceaux (2-3 cm)
  • persil frais haché, pour la finition

Difficulty

easy


Nutrition per 1 portion

Calories 413.4 kcal / 1729.7 kJ
Protein 36.7 g
Fat 17.5 g
Carbohydrates 25.8 g
Fibre 4.8 g
Saturated Fat 3.6 g
Sodium 1023.6 mg

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