Croquembouche au pudding à l'orange et chocolat noir

5.0 1 rating

Prep. 30 min

Total 10 h

16 portions

Ingredients

Les choux à la crème

300 g d'eau
160 g de beurre en morceaux
½ c. à café de sel
20 g de sucre
240 g de farine de blé
6 œufs (M, env. 350 g)

Les flans à l'orange

140 g de sucre
2 c. à soupe de zeste d'orange (d'environ 2 oranges)
1000 g de lait
100 g d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
4 œufs
4 jaunes d'œufs
2 c. à café d'extrait de vanille, naturel

Le chocolat noir

500 g de chocolat noir extrafin 50% de cacao en morceaux

Finitions

50 g de sucre glace

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Sodium 163 mg

Protein 11.5 g

Calories 2041.2 kJ / 487.9 kcal

Fat 28 g

Fibre 4.3 g

Saturated Fat 15.5 g

Carbohydrates 47.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisiner comme jamais. 203 Recipes
Switzerland

You might also like...

Compote de pommes

20 min

Flans de semoule

1 h 15 min

Lasagne ratatouille au pesto de tomates

1 h 40 min

Couscous aux noix et à la noix de coco (كوسكوس الحلو بالمكسرات وجوز الهند والسكر البودرة)

No ratings

Biscuits maamoul fourrés aux dattes, pistaches et noix (معمول بالتمر والفستق والجوز)

No ratings

Sorbet pêche-amande

8 h 10 min

Sorbet orange et vin mousseux

9 h 30 min

Glace miel-lavande

12 h 25 min

Bâtonnets cheesecake glacé

8 h 45 min

Glace Monster Cookie

9 h 45 min

Glace au sésame noir

17 h

Cornets et coupelles pour glaces

1 h 30 min

Show all

Show all