Ensalada de pasta con salsa de olivo

Ensalada de pasta con salsa de olivo

No ratings
Prep. 25 min
Total 40 min
4 raciones

Ingredients

Pasta
  • 1200 g de agua
  • 1 ½ cucharadita de sal
  • 300 g de pasta corta (corbatitas, espirales, etc.)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
Salsa de olivo
  • 130 g de aceite de maravilla
  • 1 huevo
  • 10 g de mostaza de Dijon
  • 10 g de jugo de limón
  • 120 g de aceitunas negras o moradas
  • 40 g de yogur natural
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta
Ensalada
  • 100 g de cebolla morada
  • 5 g de hojas de perejil fresco
  • 1000 g de agua fría con hielo
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 pellizcos de sal
  • ½ pepino cortado en medias lunas
  • 5 g de hojas de cilantro fresco
  • queso fresco para decorar

Nutrition per 1 ración

Calories 697.9 kcal / 2920.1 kJ
Protein 12.7 g
Fat 45.4 g
Carbohydrates 63.8 g
Fibre 4.7 g
Saturated Fat 5.7 g
Sodium 1535.8 mg

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information


You might also like...