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Bûche glacée aux trois fruits
Ingredients
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250 g de kakis en petits morceaux
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350 g de poires en petits morceaux
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250 g de bananes en petits morceaux
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4 jaunes d'œufs
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210 g de sucre en poudre
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60 g de lait
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40 g d'huile de tournesol
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1 pincée de sel
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70 g de farine
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1 c. à café de levure chimique
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4 blancs d'œufs
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150 g de yaourt à la grecque
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8 c. à soupe de sirop d'agave
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1 zeste de citron vert
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1 c. à soupe de purée d'amande
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7 g de gélatine en poudre
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105 g d'eau
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100 g de sirop de glucose
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100 g de chocolat blanc
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70 g de lait concentré non sucré
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de colorant alimentaire orange, en dosant selon le résultat souhaité
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
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