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Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune
Prep. 20 min
Total 1 h 30 min
6 portions
Ingredients
-
500 g d'eau
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12 asperges blanches
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12 asperges vertes
-
6 filets de poulet jaune
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sel
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poivre moulu
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1 bouquet de thym frais
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120 g de comté en lamelles
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1 échalote
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30 g de beurre en morceaux
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2 c. à soupe de fécule de maïs
-
100 g de vin jaune
-
100 g de bouillon de volaille reconstitué
-
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
du sel
Nutrition per 1 portion
Calories
436 kcal /
1822 kJ
Protein
40 g
Fat
24 g
Carbohydrates
10 g
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