Ravioles aux champignons et aux châtaignes

Ravioles aux champignons et aux châtaignes

4.1 17 ratings

Prep. 45 min

Total 1 h 15 min

4 portions

Ingredients

250 g de farine de blé
3 œufs
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 échalote
1 gousse d'ail
1 brin de persil frais
30 g de beurre en morceaux
100 g de châtaignes cuites et pelées émiettées
350 g de champignons de Paris frais en quartiers
farine pour le plan de travail
30 g de mascarpone
1 c. à café de sel
3 pincées de poivre moulu
50 g de carotte en morceaux
50 g de poireau en morceaux
20 g de beurre
20 g de vin blanc sec
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 pincées de sel
eau salée pour la cuisson des ravioles

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Sodium 774.1 mg

Protein 16.5 g

Calories 3029.2 kJ / 724 kcal

Fat 42.6 g

Fibre 3.7 g

Saturated Fat 21.7 g

Carbohydrates 69.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Mets et vins 20 Recipes
France

You might also like...

Pizza courgette, aubergine, jambon cru et parmesan

30 分

Pois chiches grillés

30 分

Samoussas au porc épicé 🌶️

1小時

Saint-Jacques et carottes braisées à l'orange et à la grenade

40 分

Achards de légumes

40 分

Chapon rôti aux, châtaignes, carottes, pommes de terre et blettes

10小時

Galette des rois noix de pécan et sirop d'érable

2小時 45 分

Sandwich pain de mie au sésame et concombre

3小時 15 分

Tartine de compote et tranches de poires caramélisées avec camembert

30 分

Saumon mariné sous-vide et galette de pomme de terre

1小時 20 分

Tarte salée au thon, aux œufs et aux câpres

1小時

Galettes de spaghetti de patate douce (latkes)

55 分