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Mignon de veau aux légumes et coeurs d'artichauts
Prep. 15 min
Total 50 min
4 portions
Ingredients
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10 g de cèpes séchés et un bol d'eau tiède
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250 g de cœurs d'artichaut surgelés
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100 g de petits pois surgelés
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200 g de fèves surgelées
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1 c. à soupe d'huile neutre
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1 filet mignon de veau (500 g env.)
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2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
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50 g d'échalotes
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70 g de tomates confites à l'huile détaillées en gros dés et non égouttées
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150 g de vin blanc sec
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150 g d'eau
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1 c. à café de fond de veau
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1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Calories
466 kcal /
1942 kJ
Protein
30.8 g
Fat
27.3 g
Carbohydrates
20.8 g
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