Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 cipolla in quarti
- 1 gambo di sedano a pezzi (3 cm)
- 1 carota, pelata e a pezzi (3 cm)
- 30 g di burro
- 600 g di trippa precotta a listarelle (2 cm)
- 3 foglie di salvia fresche, lavate ed asciugate (optional)
- 500 g di acqua
-
1
dado per brodo vegetale
or 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa -
50
g di passata di pomodoro
or 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro - 1 pizzico di sale + q.b.
- 1 pizzico di pepe + q.b.
- 250 g di fagioli bianchi di Spagna, scolati e sciacquati
- 30 g di Parmigiano reggiano grattugiato
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1318 kJ / 315 kcal
- Protein
- 30.8 g
- Carbohydrates
- 12 g
- Fat
- 16.3 g
- Fibre
- 3.7 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Spezzatino di manzo con patate
1小時 10 分
Faraona al vino rosso
1小時 30 分
Costine in umido
1小時 20 分
Trippa all'empolese
1h 15min
Trippa alla genovese con funghi e pancetta
1小時 10 分
Ossobuco alla milanese
1小時 10 分
Salamelle con le verze
1h 5min
Trippa alla fiorentina
1h 15min
Trippa in rosso con patate
1小時 30 分
Trippa e fagioli alla contadina
1小時 10 分
Trippa alla parmigiana
1小時 20 分
Fegato alla veneziana
35 分