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Kimbap aux légumes et bœuf sucré-salé jangjorim

Kimbap aux légumes et bœuf sucré-salé jangjorim
4.3 3 ratings
Prep. 35 min
Total 1 h 40 min
4 portions
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Ingredients

  • 400 g de riz à sushi
  • 600 g d'eau
  • 1 c. à café de sel
  • 5 c. à soupe d'huile de sésame
Le bœuf sucré-salé
  • 2 échalotes en quartiers
  • 6 gousses d'ail
  • 200 g de mirin
  • 1 c. à soupe de sucre en poudre
  • 1 cube de bouillon de bœuf
  • 120 g de sauce de soja claire
  • 2 c. à soupe de miel
  • 350 g d'eau
  • 350 g de viande de bœuf à cuisson longue, en longues bandes étroites
  • 5 cm de gingembre frais en tranches
  • 1 carotte en julienne
  • 300 g de pousses d'épinards
  • 3 œufs
  • 4 feuilles de nori
  • 50 g de gingembre au vinaigre pour sushis
  • 1 c. à café de graines de sésame
  • 1 c. à soupe d'huile de sésame

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 39 g
Calories 4111 kJ / 977 kcal
Fat 27 g
Carbohydrates 129 g

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