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Butternusscreme mit Ofengemüse
Prep. 50 min
Total 1 h 20 min
6 Portionen
Ingredients
-
Butternusskürbis geschält, in Stücken (4 cm)900 g
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Salz3 TL
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Olivenöl30 g
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Kreuzkümmel, gemahlen1 - 2 TL
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Karotten in Stücken (4 cm)300 - 400 g
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Pastinaken in Stücken (4 cm)300 - 400 g
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Essig10 g
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Oregano, getrocknet1 EL
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Karfiol in Stücken (3-4 cm)400 - 500 g
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Kartoffeln in Spalten300 - 400 g
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frische Kräuter, gemischt z.B. Dille, Petersilie, Basilikum, Thymian1 Bund
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Zitronensaft40 g
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Dijon-Senf20 g
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30 g LeinölHanföl30 g
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Honig20 g
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Butter60 g
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Feta in Würfeln (1 cm), siehe Variation250 g
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Pfeffer, frisch gemahlen (optional)2 - 3 Prisen
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Zitronenschale, gerieben (optional)1 - 2 TL
Difficulty
easy
Nutrition per 1 Portion
Sodium
1663 mg
Protein
12 g
Calories
2053 kJ /
491 kcal
Fat
28 g
Fibre
11 g
Saturated Fat
13 g
Carbohydrates
54 g
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