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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Rustici alla scarola
Prep. 40 min
Total 10 h
10 pezzi
Ingredients
Pre-impasto
-
7 g di lievito di birra fresco3 g di lievito di birra disidratato
-
350 g di acqua
-
10 g di zucchero di canna
-
300 g di farina manitoba
Impasto
-
200 g di farina tipo 1
-
12 g di sale
-
15 g di olio extravergine di oliva + q.b.
Scarola
-
2 scalogni a pezzi
-
30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
-
1 pizzico di peperoncino secco piccante
-
600 g di scarola lavata, asciugata e a listarelle (3 cm)
-
2 pizzichi di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
Lievitazione
-
500 g di acqua
-
30 g di succo di limone
Terminare la preparazione
-
semola rimacinata di grano duro q.b.
Nutrition per 1 pezzo
Calories
227.5 kcal /
951.7 kJ
Protein
6.2 g
Fat
5.3 g
Carbohydrates
41.6 g
Fibre
4.4 g
Saturated Fat
0.8 g
Sodium
637.6 mg
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