![Rolls cacao et sauce au café Rolls cacao et sauce au café](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/da3303cae8a7fe2b032d530c6178b4e4/Derivates/d9deb5fe60a5b209342d7ec00b4fb0034d946fa5.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
-
250
g de sucre en poudre
or 250 g de sucre roux - 200 - 250 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 30 g de café, fort
- 1 c. à café de jus de citron
- 30 g de beurre doux, froid et en une pièce (env. 6 x 4 x 10 cm)
- 1000 g d'eau
- 1 c. à soupe de vinaigre
La pâte à brioche
-
130
g de lait
or 130 g de crème fraîche -
20
g de levure boulangère fraîche
or 10 g de levure boulangère sèche - 50 g de cacao en poudre
- 500 g de farine de blé, type 55
- 4 œufs
- 10 g de sel
- 50 g de sucre en poudre
- 200 g de beurre doux, froid, coupé en morceaux
- farine de blé, pour le récipient
- 1 jaune d'œuf
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 4176.9 kJ / 998.3 kcal
- Protein
- 17.8 g
- Carbohydrates
- 122.3 g
- Fat
- 51.6 g
- Saturated Fat
- 30.9 g
- Fibre
- 6.2 g
- Sodium
- 734.4 mg
In Collections
Alternative recipes
Petits pains moelleux aux fruits secs et yaourt
1小時 50 分
Ciabatta italienne
3小時 40 分
Tarte à gros bords
1小時 50 分
Cruffins américains
3小時 50 分
Biscuits glacés aux fraises
2小時 20 分
Granité au café
4小時
Soupe complète au bœuf
30min
Café dalgona irlandais
10min
Homard rôti et sauce au cidre
45min
Roulé de crêpe au chocolat (FR)
30min
Côtelettes d'agneau à la crème
3h
Pizza crème aux champignons, mozzarella et huile de basilic
2h 40min