Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Tamales Chiapanecos
Prep. 30 min
Total 2 h 30 min
10 porciones
Ingredients
Relleno Mole almendrado
-
de chile pasilla sin semillas y sin tallos20 g
-
de chile ancho sin semillas y sin tallos30 g
-
de chile guajillo sin semillas y sin tallos40 g
-
de almendras120 g
-
de ajonjolí10 g
-
de pasitas20 g
-
de cacahuates tostados sin sal20 g
-
rama de canela½
-
de aceite vegetal50 g
-
dientes de ajo pelados2
-
de cebolla blanca en trozos40 g
-
clavos de olor2
-
de jitomate en trozos450 g
-
piloncillo molidode azúcar1 cda
-
de sal1 ½ cdita
-
de chocolate artesanal en trozos90 g
-
de comino en polvo1 pizca
-
de pimienta negra molida1 pizca
-
de nuez moscada en polvo1 pizca
-
cubos de caldo de verdura2
-
de agua600 g
-
de pechuga de pollo deshuesada y sin piel en trozos700 - 1000 g
Plátanos
-
plátanos machos2
-
aceite de coco para freír
Hojas de plátano
-
hoja de plátano
Masa
-
de manteca de cerdo250 g
-
de masa de maíz para tortillas1000 g
-
de caldo de pollo80 g
-
de caldo de pollo70 g
-
de sal fina1 cda
Huevos Duros
-
huevos a temperatura ambiente2 - 4
-
de agua1000 g
-
agua fría
Armado
-
de aceitunas verdes100 g
-
de almendras100 g
-
de ciruela pasa deshuesada y deshidratada200 g
-
pimiento tatemado, pelado y cortado en tiras largas muy finas1
-
de agua1500 g
Nutrition per 10 porciones
Calories
11763.8 kcal /
49219.9 kJ
Protein
415.3 g
Fat
560.2 g
Carbohydrates
1408.9 g
Fibre
223.1 g
Saturated Fat
153.8 g
Sodium
13182.6 mg
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Black Diamond Club IV
11 Recipes
Mexico
Mexico
