Sauce madère

Sauce madère

2.5 30 ratings

Prep. 10 min

Total 35 min

500 g

Ingredients

20 g de beurre doux
30 g de farine de blé
1 feuille de laurier
1 pincée de sel
1 pincée de poivre moulu
300 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
30 g de madère
2 échalotes
100 g d'oignons coupés en deux
2 c. à soupe de crème fraîche épaisse

Difficulty

easy

Nutrition per 500 g

Sodium 231.6 mg

Protein 8.1 g

Calories 2226.1 kJ / 532.1 kcal

Fat 27.9 g

Fibre 6.5 g

Saturated Fat 17.3 g

Carbohydrates 57.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sauces 11 Recipes
France

You might also like...

Gougères à la mousse de saumon

25 h 35min

Terrine de porc, poulet et foie gras avec chutney de figues au porto

10 h 30min

Beurre d'escargot

10min

Foie gras de canard

72 h

Matelote de roussette au vin rouge

1 h 30min

Foie gras sous-vide

72 h

Sot-l'y-laisse au cidre

55min

Joues de porc au cidre

1 h 45min

Rillettes de porc tradition

12 h

Rognons de veau sauce madère

20min

Petites crèmes aux œufs et au caramel

3 h 45min

Sauce piquante

35min