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Gefüllter Putenbraten

Gefüllter Putenbraten
4.6 9 ratings
Prep. 35 min
Total 1 h 50 min
6 Portionen
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Ingredients

  • Semmel, altbacken
    40 g
  • Milch
    50 g
  • Salz, grob
    1 EL
  • Rosmarin, frisch 1 Zweiglein Nadeln abgezupft und 1 Zweiglein ganz
    2 Zweiglein
  • Knoblauchzehen
    2
  • Salbei, frisch
    1 Blatt
    ½ TL Salbei, getrocknet
  • Lorbeerblatt, frisch
    1
    1 Lorbeerblatt, getrocknet
  • Wacholderbeeren
    2
  • Putenbrust, ohne Haut, ohne Knochen in Stücken (1-2 cm)
    200 g
  • Pecorino in Stücken (2-3 cm)
    30 g
  • Zwiebeln geviertelt
    50 g
  • Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
    1 Bund
  • Bratwurst, roh enthäutet und zerkleinert
    200 g
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
    1 Prise
  • Eier (Größe M)
    2
  • Olivenöl zum Einfetten und Beträufeln
  • Putenbrust, ohne Haut, ohne Knochen in Scheiben (20 x 30 cm)
    600 g
  • Rosmarin, frisch
    1 Zweiglein

Nutrition per 1 Portion

Calories 328 kcal / 1376 kJ
Protein 44 g
Fat 13 g
Carbohydrates 6 g
Fibre 1 g
Saturated Fat 4 g
Sodium 1396 mg

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