Compatible versions
Spezzatino speziato con chips di patata americana a Cottura Lenta (TM6)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Marinata
- 60 g di scalogno a metà
- 2 carote, senza le estremità e pelate
- 1 gambo di sedano
- 800 g di carne di manzo, campanello, a pezzi (circa 3 cm)
- 600 g di vino Porto
- 6 chiodi di garofano
- 6 bacche di ginepro
- 1 pizzico di coriandolo in polvere
- 1 pizzico di curcuma in polvere
- 1 pizzico di cumino in polvere
- 1 pizzico di aglio in polvere
- 5 grani di pepe nero
Chips di patata
- 800 g di patate americane dolci arancioni, pelate e a metà
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di sale
Sugo
- 20 g di sedano
- 20 g di cipolla
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 500 g di passata di pomodoro
- 200 g di pomodori datterino
- 1 cucchiaio colmo di dado per brodo
- 1 bustina di zafferano
Cottura della carne
- 30 g di amido di mais (maizena)
- 20 g di burro
- 125 g di acqua calda (non bollente)
- 1 pizzico di dado liofilizzato per brodo vegetale
- 2 cucchiai di zucchero
- mandorle a lamelle, tostate q.b.
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1528.5 kJ / 365.3 kcal
- Protein
- 3.9 g
- Carbohydrates
- 43 g
- Fat
- 11.9 g
- Saturated Fat
- 2.9 g
- Fibre
- 5.8 g
- Sodium
- 371.4 mg
In Collections
Alternative recipes
Lasagne di verza
2h 30min
Semifreddo alle fragole e lamponi (vegan)
No ratings
Bhajis di cipolla con salsa allo yogurt e coriandolo (TM6)
1h
Poke Bowl vegetariana orzo, zucca e uova
1h
Ravioli alle noci con salsa allo Champagne
1h 30min
Torta cioccolato e arancia al Varoma
2h
Clafoutis di prugne (TM6)
No ratings
Polpettone del Ringraziamento
1h 30min
Petto di tacchino, insalata di verdure e maionese al chimichurri
25h
Pizzoccheri bianchi
55min
Bowl di riso, avocado e salmone
40min
Torta sbrisolona al cioccolato (vegan)
1h 30min