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Minestra di verdure e ceci con chorizo
Prep. 5 min
Total 30 min
4 porzioni
Ingredients
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2 spicchi di aglio
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100 g di cipolla a metà
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100 g di peperone rosso in quarti
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25 g di olio extravergine di oliva
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½ cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
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150 g di pomodori freschi o in scatola, a pezzi (2 cm)
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200 g di salame chorizo a fette (1,5 cm)
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1 foglia di alloro secca
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600 g di acqua
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20 g di brodo vegetale
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1 cucchiaino di succo di limone
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400 g di ceci bianchi in scatola
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200 g di cuori di carciofo freschi o congelati
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150 g di pasta corta a piacere
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½ cucchiaino di sale
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½ cucchiaino pepe nero macinato
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prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate q.b.
Nutrition per 4 porzioni
Calories
2239.9 kcal /
9371.6 kJ
Protein
97.6 g
Fat
112.8 g
Carbohydrates
214 g
Fibre
39.1 g
Saturated Fat
33.6 g
Sodium
4984.9 mg
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