Magret de pato a la sal con puré dulce de pera y vainilla

Magret de pato a la sal con puré dulce de pera y vainilla

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Prep. 15 min

Total 1 h 20 min

6 raciones

Ingredients

300 g de cebolla en trozos
80 g de mantequilla
600 g de peras conferencia (peladas, sin semillas y troceadas)
2 vainas de vainilla (abiertas por la mitad longitudinalmente y raspadas)
100 g de vino Pedro Ximénez
2000 g de sal gorda
2 magrets de pato
500 g de agua

Nutrition per 1 ración

Calories 332 kcal / 1389 kJ

Protein 27.32 g

Fat 19.2 g

Carbohydrates 12.56 g

Fibre 3.19 g

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