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Risotto carciofi e speck
Prep. 10 min
Total 40 min
4 porzioni
Ingredients
-
50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
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50 g di scalogno a pezzi
-
30 g di olio extravergine di oliva
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100 g di speck a cubetti
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150 g di carciofi mondati (300 g se da pulire) e a spicchi
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320 g di riso Carnaroli
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60 g di vino bianco secco
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740 g di acqua calda (non bollente)
-
1 dado per brodo vegetale
-
½ - 1 cucchiaino di sale a piacere
-
30 g di burro
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
Calories
525.5 kcal /
2199 kJ
Protein
17.8 g
Fat
22.9 g
Carbohydrates
66.2 g
Fibre
3 g
Saturated Fat
7.2 g
Sodium
824.8 mg
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