Überbackene Gemüse-Palatschinken mit Schnittlauchsauce

Überbackene Gemüse-Palatschinken mit Schnittlauchsauce

4.4 130 ratings

Prep. 1 h

Total 1 h 45 min

4 Portionen

Ingredients

Palatschinkenteig

Milch
300 g
Weizenmehl, glatt
100 g
Mineralwasser
10 g
Eier
3
Salz
¼ TL

Fülle und Palatschinken

Zwiebeln halbiert
80 - 100 g
Karotten in Stücken
220 g
Kohlrabi in Stücken
270 g
Oliven entkernt
40 g
Knoblauchzehen
3
Olivenöl etwas mehr zum Ausbacken
20 g
passierte Tomaten
170 g
Tomatenmark
20 - 30 g
Rotwein
60 g
Oregano, getrocknet
2 TL
Salz
1 TL
Pfeffer, gemahlen
¼ TL

Béchamel- und Schnittlauchsauce

Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
80 g
Butter
30 g
Weizenmehl, glatt
30 g
Milch
250 g
Muskat, gemahlen
4 - 5 Prisen
Kurkuma, gemahlen
1 Msp.
Salz
1 TL
Sauerrahm
250 g
Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL
Zitronensaft
1 TL
frischer Schnittlauch in Röllchen
4 EL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1947 mg

Protein 24 g

Calories 2655 kJ / 635 kcal

Fat 38 g

Fibre 7 g

Saturated Fat 19 g

Carbohydrates 50 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Palatschinken-Parade 12 Recipes
Austria

Schmankerl vegetarisch 10 Recipes
Austria

You might also like...

Vegane Bolognese

50 min

Saftige Rote-Rüben-Laibchen aus dem Ofen

1 h 5 min

Schnüsch

45 min

Tomaten-Paprika-Reis mit Sommergemüse und Feta

45 min

Bohneneintopf mit Gerste

40 min

Waldpilzgeschnetzeltes mit Laugenkroketten

30 min

Soja-Bolognese mit Zucchini-Nudeln

50 min

Knusprige Reistaler mit RUPP Cheddar

2 h 15 min

Überbackene Risoni mit Gemüse

1 h 30 min

Spinat-Schafskäse-Turm

1 h 10 min

Gelber Fisolensalat

40 min

Grüne Knödel mit Kürbis-Pastinaken-Mus

1 h

Show all

Show all