Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g Bergkäse (rezenter Bündner - Bergkäse), in Stücken (2 cm)
Teig
- 130 g Buchweizenmehl
- 75 g Mehl
- 50 g Wasser
- 50 g Milch
- 2 Eier
- ½ TL Salz
Wirz
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 10 g Butter
- 150 g Wirz, in Steifen (1 cm)
- 1 Prise Salz
- 130 g Halbrahm
- 3 l Wasser
- 1 EL Salz
- 75 g Bündnerfleisch, in Tranchen, in Streifen (5 mm)
- Nutrition
- per 1 Portionen
- Calories
- 1585 kJ / 376 kcal
- Protein
- 9 g
- Carbohydrates
- 64 g
- Fat
- 8 g
Alternative recipes
Risotto milanese
30min
Älpler Magronen
45 分
Bündner Capuns
35 分
Fleischbällchen mit Kartoffelstock
1小時
Kartoffelstock nature
55 分
Forellen mit Gemüsereis
45 分
Käse-Spätzli
1小時 10 分
Bündner-Spätzli
45 分
Älpler Magronen
45 分
Schinkengipfeli
35 分
Berner Rösti
40min
Hackfleisch-Omeletten mit Randen-Apfelmus
1小時 10 分