
Devices & Accessories
Bułki bezglutenowe na zakwasie owsiano-ryżowym
Prep. 30 min
Total 18 h 40 min
12 sztuk
Ingredients
Zaczyn owsiano-ryżowy (dzień 1.)
-
120 g wody
-
85 g mąki owsianej bezglutenowej
-
85 g mąki ryżowej
-
15 - 30 g bezglutenowego zakwasu owsiano-ryżowego
Ciasto właściwe (dzień 2.)
-
470 g wody
-
45 g oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
-
5 g drożdży świeżych (optional) pokruszonych
-
2 łyżeczki cukru
-
90 g mąki ryżowej
-
75 g mąki gryczanej
-
70 g mąki owsianej bezglutenowej
-
60 g skrobi ziemniaczanej plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
50 g skrobi z tapioki
-
35 g łusek babki płesznik (psyllium) mielonych (patrz wskazówka)
-
2 łyżeczki soli
-
1 jajko roztrzepane
-
ziarna, mieszane np. słoneczka, dyni, maku, sezamu, do posypania
Difficulty
medium
Nutrition per 1 sztukę
Calories
220.7 kcal /
923.8 kJ
Protein
4.8 g
Fat
6.7 g
Carbohydrates
35.3 g
Fibre
5 g
Saturated Fat
0.8 g
Sodium
331.1 mg
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in

O PIECZYWIE
60 Recipes
Poland
Poland