Bagietki

Bagietki

3.8 73 ratings

Prep. 30 min

Total 15 h

6 sztuk

Ingredients

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

175 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
175 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

175 g wody zimnej
325 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
olej do natłuszczenia
2 łyżeczki soli
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 sztukę

Sodium 780 mg

Protein 10.1 g

Calories 1263.2 kJ / 301.9 kcal

Fat 1.5 g

Fibre 2.1 g

Saturated Fat 0.2 g

Carbohydrates 60.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

O PIECZYWIE 60 Recipes
Poland

You might also like...

Zakwas pszenno-jabłkowy

Zakwas pszenno-jabłkowy

48 h 20 min

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14 h 50 min

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

14 h

Chleb wenecki na zakwasie

Chleb wenecki na zakwasie

17 h 10 min

Bułki orkiszowe z posypką

Bułki orkiszowe z posypką

14 h 30 min

Bagietki rustykalne

Bagietki rustykalne

15 h

Plecione bułki z makiem

Plecione bułki z makiem

14 h 30 min

Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny na zakwasie

15 h

Tradycyjne bagietki

Tradycyjne bagietki

2 h 30 min

Chleb na maślance i zakwasie

Chleb na maślance i zakwasie

18 h

Ciabatty na zakwasie

Ciabatty na zakwasie

17 h

Prosty chleb mieszany

Prosty chleb mieszany

3 h 40 min