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Berenjenas de Almagro encurtidas (Castilla La Mancha)

Berenjenas de Almagro encurtidas (Castilla La Mancha)
3.4 22 rating
Prep. 20 min
Total 96 h 20 min
10 unidades
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Ingredients

Berenjenas
  • 1000 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de bicarbonato
  • 10 berenjenas pequeñas de Almagro (500 g)
Aliño
  • 2 - 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de comino en grano
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • ½ cucharadita de pimentón picante (optional)
  • 150 g de vinagre
  • 1 hoja de laurel seca
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • agua (la cantidad necesaria para cubrirlas)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 unidad

Protein 0.43 g
Calories 237 kJ / 57 kcal
Fat 5.1 g
Fibre 1.23 g
Carbohydrates 2.27 g

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