Cevapi (Salchichas de carne en pan de kebab) - Croacia

Name: Cevapi (Salchichas de carne en pan de kebab) - Croacia
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 3 dientes de ajo; 250 g de carne picada de ternera; 250 g de carne picada de cerdo; 1 cucharadita de bicarbonato; 1 - 1 ½ cucharaditas de pimentón; ½ cucharadita de pimienta de Cayena molida; 1 huevo; 1 ½ cucharaditas de sal; 2 pellizcos de pimienta negra molida; 140 g de agua; 25 g de aceite de oliva; 5 g de levadura prensada fresca; 1 ½ cucharaditas de azúcar; 250 g de harina de fuerza; 1 cucharadita de sal; 290 g de pimientos rojos asados en conserva; 250 g de tomate troceado en conserva; 1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida; 1 chorrito de aceite de oliva; 80 - 100 g de nata agria; 1 cebolla roja