Zoete aardappel pannenkoekjes met rabarber-anijs compote

Zoete aardappel pannenkoekjes met rabarber-anijs compote

5.0 2 rating

Prep. 25 min

Total 25 min

4 porties

Ingredients

wortelen in stukken (± 5 cm)
150 g
sjalot
1
zoete aardappelen in stukken
300 g
eieren
3
bloem
100 g
bakpoeder
½ tl
grove havervlokken
60 g
currypoeder
1 el
zout
1 ½ tl
gedroogde chilivlokken
½ tl
komijnzaad
¼ tl
olie om te bakken

Rabarber-anijs compote

rabarber geschild, in stukken (2 cm)
800 g
anijsschnaps (bv. Pernod)
20 g
suiker
50 g
water
40 g
maïzena (zetmeel)
2 tl

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 12.8 g

Calories 2076.8 kJ / 497 kcal

Fat 16.2 g

Fibre 12.7 g

Carbohydrates 65 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Rabarber 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Ananas zandkoekjes

Ananas zandkoekjes

2 h

Vegan jus

Vegan jus

40 min

Geraspte Wortelsalade

Geraspte Wortelsalade

10 min

Italiaanse brunch

Italiaanse brunch

1 h 30 min

Courgette en garnalen beignets met yoghurt

Courgette en garnalen beignets met yoghurt

30 min

Op Italiaanse wijze gestoofde kabeljauw met gestoomde aardappelen

Op Italiaanse wijze gestoofde kabeljauw met gestoomde aardappelen

50 min

Zalm in champignonroomsaus met aardappelen

Zalm in champignonroomsaus met aardappelen

50 min

Gestoomde rijst

Gestoomde rijst

25 min

Worteltaart smoothie bowl

Worteltaart smoothie bowl

10 min

Glutenvrij chocoladebrood

Glutenvrij chocoladebrood

1 h 10 min

Roergebakken champignons

Roergebakken champignons

55 min

Veenbes & rode biet koekjes

Veenbes & rode biet koekjes

2 h 40 min