Ensalada de papa y espárragos con pesto de eneldo TM6 (Pelar)

Ensalada de papa y espárragos con pesto de eneldo TM6 (Pelar)

5.0 2 rating

Prep. 5 min

Total 40 min

4 porciones

Ingredients

Pelar papas

600 g de papas cambray
600 g de agua

Pesto de eneldo

50 g de cebolla morada en mitades
60 g de queso parmesano en trozos (2 cm)
50 g de piñones
60 g de aceite de oliva extra virgen
25 - 30 g de eneldo fresco
20 g de alcaparras
10 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
150 g de yogur griego
¼ cdita de sal
¼ cdita de pimienta negra molida

Ensalada

5 huevos
1300 g de agua
400 g de espárragos en mitades
150 g de pepino (optional) en rebanadas (2 mm)
piñones (optional) tostados, para decorar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 595.8 mg

Protein 22.9 g

Calories 2209.2 kJ / 528 kcal

Fat 32.8 g

Fibre 6.4 g

Saturated Fat 7.1 g

Carbohydrates 39.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Siempre Thermomix III 12 Recipes
Mexico

You might also like...

Puré de papa y camote con chile morita

45min

Puré de camote

40min

Coliflor asada con puré de alubias

25min

Pescado al horno con cúrcuma y salsa de tomate

30min

Bocados de papa y zanahoria

40min

Hongos ostra y risotto de Champagne

35min

Hummus de betabel

30min

Salteado de fideos de arroz con omelette de poro

45min

Zanahorias asadas con papas, calabacitas y pomodoro (Pelar)

1 h 30min

Goulash

1 h 40min

Tacos de lechuga con pollo

30min

Puré de papa y poro

40min