Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 60 g Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
- 30 g di pecorino a pezzi (3 cm) (optional)
- 1 scalogno (30 g circa)
- 150 g di pancetta affumicata, a cubetti
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 1200 g di acqua
- ¾ cucchiaino di sale
- 350 g di spaghetti
- 3 uova
- 1 tuorlo d'uovo
- 2 pizzichi di pepe nero macinato fresco
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2528 kJ / 604 kcal
- Protein
- 27 g
- Carbohydrates
- 63 g
- Fat
- 27 g
- Fibre
- 4.6 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Ragù di carne alla bolognese
1h 15min
Spaghetti alla carbonara
30min
Spaghetti alla carbonara
30min
Spaghetti alla carbonara
35min
Spaghetti al tonno
40min
Spaghetti alla carbonara (Bimby Friend)
25min
Spaghetti alla "carbonara sbagliata"
30min
Farfalle risottate salmone e panna (senza lattosio)
35min
Spaghetti alla carbonara con Cottura Sottovuoto
2h
Pasta panna e salmone
30min
Pasta panna e prosciutto (senza lattosio)
25min
Pasta tonno e olive
35min