Devices & Accessories
Ψητός σολομός σε μαύρο ψωμί
Prep. 5 min
Total 2 h
6 μερίδες
Ingredients
Μαύρο ψωμί
-
νερό150 γρ.
-
ελαιόλαδο30 γρ.
-
1 κ.γλ. ξηρή μαγιάνωπή μαγιά15 γρ.
-
ζάχαρη10 γρ.
-
μελάνι σουπιάς20 γρ.
-
αλεύρι σκληρό και λίγο ακόμη για το αλεύρωμα280 γρ.
-
αλάτι1 κ.γλ.
Ολοκλήρωση
-
ελαιόλαδο30 γρ.
-
σκελίδες σκόρδο2
-
φύλλα σπανακιού, κατεψυγμένα καλά στυμμένα300 γρ.
-
αλάτι1 κ.γλ.
-
πιπέρι αλεσμένο2 πρέζα
-
μοσχοκάρυδο, τριμμένο1 πρέζα
-
κρέμα γάλακτος40 γρ.
-
φιλέτο φρέσκου σολομού, χωρίς πέτσα700 γρ.
-
μουστάρδα20 γρ.
-
φρέσκο άνηθο μόνο τα φύλλα4 κλωνάρια
-
γάλα για το άλειμμα
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 μερίδα
Sodium
1039.9 mg
Protein
32.2 g
Calories
2311.3 kJ /
552.4 kcal
Fat
29.3 g
Fibre
3.1 g
Saturated Fat
6.7 g
Carbohydrates
39.1 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Η Μαύρη Συλλογή
10 Recipes
Greece
Greece
You might also like...
Τορτίγιες με γαλοπούλα και λεμονάτη σάλτσα σκόρδου (aioli)
No ratings
Μπακαλιάρος sous-vide με ριζότο, παντζάρι και λεμονόχορτο
No ratings
Σανγκρία με βατόμουρα και βασιλικό
No ratings
Βιετναμέζικο στιφάδο λαχανικών με ρύζι
No ratings
Κις με ντομάτα και λαχανικά
1 h 45 min
Φράουλες sous-vide με μους λευκής σοκολάτας και τυρί κρέμα
No ratings
Βούτυρο ηλιόσπορου
No ratings
Παγωτό γιαούρτι με μάνγκο
5 min
Τσίζκεϊκ με αναρή και γιαούρτι
4 h 15 min
Άλειμμα με κάσιους και βότανα
8 h 10 min
Γεμιστά κεραστικά black & white
1 h 10 min
Μανιταρόσουπα
30 min