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Ensalada de lombarda con feta crujiente y pesto de hierbas
Prep. 20 min
Total 30 min
4 raciones
Ingredients
-
de pan del día anterior en trozos60 g
-
de semillas de sésamo tostado30 g
-
de curry en polvo½ cucharadita
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diente de ajo1
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de alcaparras20 g
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de hojas de albahaca frescas20 g
-
de hojas de perejil fresco20 g
-
de zumo de naranja80 g
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de aceite de oliva virgen extra (y algo más para la sartén)60 g
-
de sal5 pellizcos
-
de pimienta negra molida5 pellizcos
-
de lombarda en trozos300 g
-
de manzana (pelada y sin semillas) en trozos150 g
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de comino en grano1 cucharadita colmada
-
de miel10 g
-
de canela molida½ cucharadita
-
de queso feta300 g
-
huevo1
-
de harina integral de trigo30 g
Nutrition per 1 ración
Calories
555 kcal /
2322 kJ
Protein
17.4 g
Fat
40.1 g
Carbohydrates
34.7 g
Fibre
4.9 g
Saturated Fat
15 g
Sodium
1104.7 mg
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