Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Marinade
- 200 g Zwiebeln, halbiert
- 3 - 4 Knoblauchzehen
- 2 Prisen Chiliflocken
-
1
Stück Ingwer, frisch, walnussgroß, in dünnen Scheiben
or 2 TL Ingwer, gemahlen - 15 g Koriander, gemahlen
- 10 g Curry
- 5 g Zitronengras, gefriergetrocknet oder gemahlen
- 50 g Öl
- 50 g Sojasauce
- 2 TL Sambal Oelek
- 800 g Räuchertofu, in Würfeln (ca. 4 cm)
Erdnuss-Sauce
- 200 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen
- 2 Knoblauchzehen
-
20
g gelbe Currypaste
or 20 g grüne Currypaste - 1 EL Sesamöl, geröstet
-
1
EL Limettensaft
or 1 EL Zitronensaft - 400 g Kokosmilch
- 20 g brauner Zucker
- ½ TL Salz
- 150 g Mango, in Würfeln (ca. 2 cm)
- schwarzer Sesam zum Bestreuen
Reis und Fertigstellung
- ½ Bund Koriander, abgezupft
- 50 g Datteln
- 2 Prisen Chiliflocken
- 200 g Zwiebeln, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 40 g Butter, in Stücken
- 300 g Basmati-Reis
- 600 g Wasser
- 200 g Mango, in Würfeln (1 cm)
- 1 TL Salz
-
½
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht, vegan
or ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l), vegan
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3594 kJ / 859 kcal
- Protein
- 27 g
- Carbohydrates
- 79 g
- Fat
- 48 g
- Saturated Fat
- 17 g
- Fibre
- 8.7 g
- Sodium
- 1113 mg
In Collections
Alternative recipes
Vegane Flammkuchen mit Rucola-Pesto
1h 25min
Vegane Burritos mit Koriander-Chutney
30min
Tofu-Curry mit Gemüse
30min
Vegane Pasta mit Gemüse und Tomaten-Walnuss-Pesto
40min
Vegane Frikadellen mit Kartoffelsalat
1h 20min
Gegrillte Süßkartoffelscheiben mit Topping (vegan)
35min
Vegane Kichererbsen-Gemüse-Tarte
1h 10 min
Vegane Linsen-Lasagne
3h
Veganes "Butter Chicken"
50min
Vegane Tomatensuppe mit Linsenbällchen
1小時
Vegane Pasta mit Erdnusssauce und Gemüse
30min
Reisbandnudeln mit Gemüsecurry
30min