Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 35 g di cipolla a listarelle
- 350 g di asparagi verdi a tocchetti (2 cm)
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 100 g di pancetta a cubetti
- 320 g di riso Carnaroli (cottura 18 min.)
- 60 g di vino bianco secco
- 700 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale + q.b.
- 1 dado per brodo vegetale
-
100
g di Taleggio a pezzi
or 100 g di mascarpone - Parmigiano Reggiano grattugiato, a piacere (optional)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2375.5 kJ / 567.8 kcal
- Protein
- 22.8 g
- Carbohydrates
- 68.6 g
- Fat
- 24.4 g
- Saturated Fat
- 3.1 g
- Fibre
- 0.9 g
- Sodium
- 1045.4 mg
In Collections
Alternative recipes
Risotto asparagi e zafferano
35 分
Risotto carciofi e speck
40min
Risotto agli asparagi
30min
Risotto funghi e scamorza
45 分
Risotto radicchio e pancetta
40min
Risotto funghi e salsiccia
55 分
Risotto zafferano e speck
35 分
Risotto zucca e salsiccia
40min
Risotto ai funghi (per 2 persone)
35 分
Risotto zucca, pancetta e piselli
50 分
Risotto con zucca e Taleggio (TM6)
50 分
Risotto zucchine e pancetta
35 分