Dhal aigre-doux

Dhal aigre-doux

5.0 1 rating

Prep. 10 min

Total 3 h 30 min

4 portions

Ingredients

500 g de chana dal (graines de pois chiches séchées fendues)
1000 g d'eau et un peu plus pour tremper le chana dal
80 g d'oignons coupés en 2
2 gousses d'ail
60 g de ghee (beurre clarifié)
1 - 2 c. à café de piment, sec, en flocons et un peu plus pour la finition
1 c. à soupe de garam masala (mélange d'épices grillées)
1 c. à café de curry en poudre
1 anis étoilé
3 c. à soupe de pâte de tamarin
2 c. à soupe de sucre brun
150 g de tomates en gros dés
30 - 50 g jus de citron vert fraîchement pressé
1 c. à café de sel
1 citron vert en quartiers, pour la finition
de la coriandre fraîche pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 689.6 mg

Protein 27.2 g

Calories 2661.7 kJ / 636.2 kcal

Fat 24 g

Fibre 18.5 g

Saturated Fat 10.7 g

Carbohydrates 88.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Comfort Food 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Tartelettes aux pacanes faibles en glucides

2 h 20 min

Bouillon de poisson

35 min

Hummus aux petits pois et aux haricots blancs

25 min

Beurre végane à l'aquafaba

2 h 25 min

Mac & Cheese au Cheddar végan

3 h

Bouillon de poulet maison

50 min

Lait de chanvre (Métrique)

10 min

L’Espoir printanier (Métrique)

5 min

Salada de fruits, dattes et noix concassées (TM5/6 Metric)

5 min

Ras el hanout

15 min

Glace au tofu et au chocolat

6 h 10 min

Vinaigrette au miso à l'érable

5 min