Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 800 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 cditas de sal fina o al gusto
- 1 cdita de pimienta negra molida o al gusto
- 1000 g de maíz pozolero, precocido
- 1500 g de agua
- 1 cdita de sal
- 1 chile poblano sin semillas
- 1 chile jalapeño sin semillas o al gusto (ver tip)
- 1 chile serrano sin semillas o al gusto (ver tip)
- 500 g de tomate verde en cuartos
- 175 g de cebolla blanca en cuartos
- 4 dientes de ajo pelados
- 115 g de hojas de cilantro, frescas con ramas (aprox. 1 manojo)
- 10 g de epazote fresco (aprox. 4 ramas)
- 5 g hojas de laurel secas (aprox. 5 hojas)
- 1 cda de orégano seco
- ½ cdita de comino en polvo
-
40
g de concentrado de caldo de pollo
or 3 cubitos de concentrado de caldo de pollo - 40 g de aceite
- 1300 g de caldo de pollo casero
- lechuga picada al gusto
- cebolla picada al gusto
- rábanos en rebanadas
- limones en cuartos
- tostadas al gusto
- Nutrition
- per 1 porción
- Calories
- 223.3 kcal / 934.3 kJ
- Protein
- 20.8 g
- Fat
- 7.2 g
- Carbohydrates
- 19.4 g
- Fibre
- 4.6 g
- Saturated Fat
- 0.9 g
- Sodium
- 1096.4 mg
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