Salade pommes de terre, pavé de saumon, flan de légumes et poires au chocolat

Salade pommes de terre, pavé de saumon, flan de légumes et poires au chocolat

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Prep. 20 min

Total 55 min

4 portions

Ingredients

100 g d'oignons rouges coupés en deux
10 g de persil frais
10 pincées de sel
200 g de cervelas détaillé en dés
60 g d'huile végétale
20 g de vinaigre de vin rouge
6 pincées de poivre blanc moulu
5 œufs
beurre pour les ramequins
40 g de poivron rouge
50 g de carottes
50 g de courgettes
150 g de lait
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
4 pincées de poivre blanc moulu
½ c. à café de curcuma en poudre
1 cube de bouillon
50 g d'échalotes
400 g d'eau
600 g de pommes de terre à chair ferme coupées en morceaux
2 poires épluchées et coupées dans la longueur
4 carrés de chocolat
4 pavés de saumon frais
20 g de fécule de maïs
100 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
5 g de basilic frais
4 boules de glace à la vanille

Nutrition per 1 portion

Calories 1176.3 kcal / 4888.3 kJ

Protein 45.5 g

Fat 85.8 g

Carbohydrates 52.5 g

Fibre 7.8 g

Saturated Fat 38.5 g

Sodium 2513.5 mg

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