Risotto med granatæble, blå ost og brandy

Name: Risotto med granatæble, blå ost og brandy
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 40 g parmesanost; 1 skalotteløg; 30 g smør; 320 g risottoris; 50 g brandy; 1 granatæble; 820 g vand; 1 ½ tsk salt; 120 g blå ost

No ratings

Prep. 20 min

Total 45 min

4 portioner

Ingredients

parmesanost skåret i mindre stykker (3 cm)
40 g
skalotteløg (ca. 30 g)
1
smør
30 g
risottoris (f.eks. Carnaroli, Arborio), 14-15 minutters tilberedningstid (se tip)
320 g
brandy
50 g
granatæble (ca. 400 g), kun frø (ca. 260 g)
1
vand
820 g
salt
1 ½ tsk
blå ost skåret i tern (1 cm)
120 g