Gerstschotel met ratatouille van zomergroenten

Gerstschotel met ratatouille van zomergroenten

2.5 2 rating

Prep. 15 min

Total 40 min

4 porties

Ingredients

water
1200 g
zout
1 ½ tl
parelgerst
300 g
lente-ui in stukken
40 g
verse basilicumbladeren
5
olijfolie
40 g
wortelen in blokjes (1 cm)
70 g
rode paprika in blokjes (1 cm)
100 g
courgettes in blokjes (1 cm)
100 g
aubergines in blokjes (1 cm)
130 g
groentebouillonpasta
1 tl
pijnboompitten
30 g
gedroogde tijm (optional)
1 - 2 snuifjes

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 911 mg

Protein 11.5 g

Calories 1820 kJ / 435 kcal

Fat 17.3 g

Fibre 15.8 g

Saturated Fat 2.3 g

Carbohydrates 62.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Batch Cooking & Meal Prep 12 Recipes
Benelux

You might also like...

Kikkererwten shoarma salade bowl

Kikkererwten shoarma salade bowl

40 min

Bloemkoolrijst poke bowl

Bloemkoolrijst poke bowl

No ratings

Griekse salade met gestoomde kip

Griekse salade met gestoomde kip

No ratings

Sous-vide rode bieten met de Peeler

Sous-vide rode bieten met de Peeler

No ratings

Aardappelgoulash op twee manieren - veganistisch en met vlees

Aardappelgoulash op twee manieren - veganistisch en met vlees

No ratings

Omelet met kip op Thaise wijze

Omelet met kip op Thaise wijze

50 min

Gnocchi met tomaat-mascarponesaus, broccolisalade en fruitsorbet

Gnocchi met tomaat-mascarponesaus, broccolisalade en fruitsorbet

30 min

Zachte graanrepen

Zachte graanrepen

1 h

Chocoladetaart met Pistache

Chocoladetaart met Pistache

4 h 45 min

Boterhammen met spinazie pesto

Boterhammen met spinazie pesto

1 h 55 min

Ratatouille en zeebaars met aardappelen en eieren

Ratatouille en zeebaars met aardappelen en eieren

50 min

Energierepen met granen en gedroogd fruit

Energierepen met granen en gedroogd fruit

2 h 30 min