Geschmortes Kalbsragout

Geschmortes Kalbsragout

4.1 16 ratings

Prep. 15 min

Total 2 h 10 min

6 Portionen

Ingredients

Knoblauchzehe
1
Thymian, frisch abgezupft
1 Zweig
Lorbeerblätter, getrocknet
2
Staudensellerie Stange, in Stücken (1,5 cm)
1
Peterli, glattblättrig abgezupft
1 Bund
Lauch in Scheiben (1,5 cm)
100 g
Rüebli in Scheiben (1,5 cm)
150 g
Salz
1 TL
weisser Pfeffer, gemahlen
1 TL
Wasser
900 g
Kalbsschulter in
Würfel (2–3 cm)
1000 g
Champignons, frisch halbiert oder geviertelt
500 g
Butter in Stücken
50 g
Mehl
50 g
Rahm
100 g
Eigelb
2

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 35 g

Calories 1892 kJ / 454 kcal

Fat 31 g

Carbohydrates 10 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Damals. Heute. Für immer. 50 Recipes
Switzerland

You might also like...

Poulet-Süsskartoffel-Galette

1小時 55 分

Poulet-Eintopf mit Senfsauce

40 分

Rindsvoressen

1小時 50 分

Kalbsrahmgulasch mit Steinpilzen

1小時 30 分

Trutenbrust im Serranomantel mit Tomaten und Kartoffeln

40 分

Poulet in Peperonisauce mit Zucchetti-Feta-Couscous

55 分

Boeuf Bourguignon

2小時

Hackfleischbällchen mit Tomatensauce

45 分

Schweinsnierstück mit Katoffelstock

1小時 30 分

Blanquette de veau (Weisses Kalbsvoressen)

1小時 15 分

Pouletbrustfilet mit Pilzen und Gemüse

1小時

Gefüllte Pouletbrüstchen mit Cranberry-Pesto

45 分