Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g Olivenöl
- 25 g Orangensaft
- 2 TL Salz
- ¾ TL Pfeffer
- 1 Bund Kerbel
- 4 Lachsfilets, frisch, ohne Haut (à ca. 180 g), länglich, dünn (ca. 20 cm lang, 2,5 cm dick)
- 24 Spargelstangen, grün, dünn (siehe Tipp), unteres Drittel geschält, holzige Enden abgeschnitten
- 500 g Wasser
- 600 g Drillinge, halbiert
- 4 Eigelb
- 100 g Butter, in Stücken
- 80 g Sahne
- 10 g Weißwein (optional)
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3861 kJ / 923 kcal
- Protein
- 45 g
- Carbohydrates
- 33 g
- Fat
- 68 g
- Saturated Fat
- 26 g
- Fibre
- 6 g
- Sodium
- 1311 mg
In Collections
Alternative recipes
Zander mit Spinat, Linguine und Beurre blanc
35 分
Fisch mit Blumenkohl-Kartoffel-Stampf und Gemüse
40min
Steinbuttfilet auf lauwarmem Rote-Bete-Apfel-Salat mit Kartoffelgröstel
1h
Bandnudeln mit Brokkoli-Lachs-Sauce
35 分
Garnelen-Pasta mit Pesto-Sauce
25 分
Dill-Zitronen-Lachs mit Ofengemüse
45 分
Kräutergarnelen mit Gnocchi
20 分
Lachs mit Spargel, Reis und Zitronen-Hollandaise
45 分
Lachsfilet mit Brokkoli, Kartoffeln und Dillsauce
45 分
Lachs mit Dill-Senf-Sauce und Gemüse
1h
Rinderfilet mit Ofengemüse und Sauce Hollandaise
1h 20min
Tomaten-Kabeljau en papillote mit Reis
1h