Saumon sauce hollandaise, riz et asperges

Saumon sauce hollandaise, riz et asperges

4.2 126 ratings

Prep. 15 min

Total 45 min

4 portions

Ingredients

La sauce hollandaise

15 g d'eau
30 g de jus de citron
225 g de beurre coupé en morceaux
4 jaunes d'œufs (de gros œufs)
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Le saumon, les asperges et le riz

30 g de feuilles de coriandre fraîche

30 g de feuilles de persil frais
1 citron jaune le zeste finement râpé
285 g de riz au jasmin
1000 g d'eau
1 c. à café d'oignon en poudre
½ c. à café d'ail en poudre
½ c. à café de sel et un peu pour le saumon, à ajuster en fonction des goûts
340 g d'asperges vertes

340 g de brocoli, détaillé en bouquets
450 g de filets de saumon frais sans peau (environ 3 cm d'épaisseur)
poivre moulu pour le saumon, à ajuster en fonction des goûts
1 c. à soupe de jus de citron

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 672 mg

Protein 33 g

Calories 3778 kJ / 903 kcal

Fat 58 g

Fibre 1 g

Saturated Fat 32 g

Carbohydrates 62 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Avec vous. Toujours. 50 Recipes
France

You might also like...

Saumon au fenouil

40 min

Taboulé de semoule complète, aux légumes et au thon à l’huile

No ratings

Spaghetti de courgette aux crevettes et sauce au citron

25 min

Wraps concombre et saumon fumé

50 min

Croquettes de poisson à l'oignon

25 min

Blanquette de cabillaud

55 min

Salade de pommes de terre et de saumon à l'aneth

1 h 5 min

Pavés de saumon, riz coriandre et citron

30 min

Couscous de crevettes et sa bisque (Découverte)

1 h

Pavé de cabillaud au lard, boulgour et julienne de légumes

35 min

Dos de cabillaud à l’orange, semoule parfumée

35 min

Wok de crevettes et légumes

40 min

Show all

Show all