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Saumon sauce hollandaise, riz et asperges
Ingredients
La sauce hollandaise
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15 g d'eau
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30 g de jus de citron
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225 g de beurre coupé en morceaux
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4 jaunes d'œufs (de gros œufs)
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½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Le saumon, les asperges et le riz
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30 g de feuilles de persil frais30 g de feuilles de coriandre fraîche
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1 citron jaune le zeste finement râpé
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285 g de riz au jasmin
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1000 g d'eau
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1 c. à café d'oignon en poudre
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½ c. à café d'ail en poudre
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½ c. à café de sel et un peu pour le saumon, à ajuster en fonction des goûts
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340 g de brocoli, détaillé en bouquets340 g d'asperges vertes
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450 g de filets de saumon frais sans peau (environ 3 cm d'épaisseur)
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poivre moulu pour le saumon, à ajuster en fonction des goûts
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1 c. à soupe de jus de citron
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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